إعداد أرز باب الهند بقدر الضغط

يعتبر أرز باب الهند من أفخر أنواع الأرز في العالم وتعود أصوله إلى الهند كما تتم زراعته ايضا في كل من مصر والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا. وما يميز هذا النوع من الأرز هو حبّاته الطويلة وغناه بالنشاء والكاربوهيدرات المفيدة للجسم فبعض الناس في المناطق الآسيوية يستعيضون عن الخبز بتناول الأرز. وتختلف طرق إعداد أرز باب الهند كما تختلف المكونات المضافة إليه تبعا لكل مطبخ. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة إعداد أرز باب الهند بقدر الضغط وبمكونين فقط لنتابع هذه الوصفة اللذيذة..

مكونات إعداد أرز باب الهند بقدر الضغط

• 1 كوب ونصف أرز باب الهند المغسول والمنقوع في الماء المضاف إليه رشة من الملح
• 1/2 كيلوغرام لحم غنم أو بقر قطع بالعظم.
• 1 لتر من الماء (لسلق اللحم).
• عدة حبات من الفلفل الخشن
• 1 عود من القرفة
• 3 حبات هيل
• 5 حبات قرنفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• زيت نباتي أو سمن

طريقة إعداد أرز باب الهند بقدر الضغط

• أولا يجب علينا أن نغسل الأرز وننقعه بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة أو ساعة
• بعد ذلك وفي قدر على النار نسلق اللحم في الماء حتى ينضج
• ومن ثمّ نضيف إليه البهارات مثل الفلفل الحَبّ، الهيل، القرنفل، وعود من القرفة.
• في الخطوة التالية نصفّي مرق اللحم ونتركه جانباً.
• ثم نصفّي الأرز من الماء ونضعه في قِدْر الضغط على النار، ونضيف إليه 2 كوبَ من مرق اللحم، والقليل من الملح حسب الرغبة
• بعد ذلك نغلق قِدر الضغط ونضعه على نار مرتفعة، وبعد أن يُصدر القدرصوت الصّفير نخفّض النار
• بحيث تكون هادئة جدا ونترك الأرز لينطبخ مدة 20 دقيقة وبذلك يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم أرز باب الهند بقدر الضغط

• نحمّص القليل من المكسرات مثل الجوز، اللوز، والصنوبر بكمية قليلة من الزيت في مقلاة على النار
• نضع أرز باب الهند في طبق تقديم واسع ونزينه بالمكسرات المحمّصة وحبات الزبيب
• كما يمكن أن نرش القليل من البقدونس المفروم على الوجه.
• يقدم الطبق ساخنا إلى جانب طبق من اللحم المشوي مع الصلصة الحارة مثلا و صحن من اللبن الرائب أو طبق من الحساء

العديد من الوصفات المميزة في انتظارك. لا تتأخر في التعرف عليها وتجربتها.